Resep Menu Makan Anak 2 Tahun yang Enak dan Bergizi

Anak yang sulit makan tentu membuat Bunda khawatir akan kecukupan gizi dan pertumbuhannya. Untuk mengatasi ini, ada beberapa pilihan menu makan dengan kandungan gizi lengkap yang cocok untuk anak 2 tahun. Simak resep dan cara membuatnya yuk, Bunda.

Resep Menu Makan untuk Anak 2 Tahun

Tumbuh kembang anak sangat dipengaruhi oleh asupan nutrisi yang didapatnya melalui makanan. Menyajikan makanan yang tepat dan bergizi pada masa ini adalah kunci untuk memastikan anak tumbuh sehat dan cerdas. Salah satu langkah penting yang bisa diambil adalah dengan menyiapkan menu makanan sendiri di rumah.

Hal ini tidak hanya memberikan kepastian bahwa kandungan gizi dalam makanan optimal, tetapi juga memberi Bunda kesempatan untuk memperkenalkan beragam rasa dan tekstur yang penting bagi perkembangan selera makan anak.

Asupan harian anak haruslah mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkannya seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, hingga serat sebagai makanan bergizi lengkap untuk mendukung tumbuh kembangnya.

Jika Bunda bingung menentukan makanan apa yang cocok untuk anak 2 tahun yang susah makan, Bunda bisa mencoba 4 resep berikut ini:

1. Steak Salmon Saus Garlic

Resep makanan ini cocok banget untuk anak usia 2 tahun yang susah makan loh. Apalagi ikan salmon dikenal sebagai bahan makanan yang kaya akan protein, mineral kalium dan omega 3 yang mampu menjaga kesehatan anak terutama otak. Selain itu, ikan salmon diketahui memiliki kandungan selenium yang penting untuk tulang, vitamin B untuk melawan infeksi, dan antioksidan astaxanthin.

Bahan:

• 300 g fillet ikan salmon
• 40 g margarin
• ½ sdt lada halus
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt lada halus
• 1 sdt air jeruk lemon
• 20 g susu bubuk Morinaga Chil Kid Platinum MoriCare Triple Bifidus Varian Vanila

Saus Garlic:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 30 g margarin
• 1 sdm keju cheddar, parut
• 1 sdm tepung terigu
• 25 g susu bubuk Morinaga Chil Kid Platinum MoriCare Triple Bifidus Varian Vanila
• 150 ml kaldu daging
• 1 sdt seledri cincang
• ½ sdt lada halus
• 1 sdt gula halus
• ½ sdt garam halus

Pelengkap:

• 100 g kentang goreng
• 100 g brokoli rebus

Cara Membuat:

• Bumbui potongan fillet ikan salmon dengan susu bubuk Morinaga Chil Kid Platinum MoriCare Triple Bifidus Varian Vanila, kecap asin, air jeruk lemon, lada, dan garam. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
• Panaskan margarin di atas wajan steak. Bakar salmon sambil dibolak-balik hingga matang. Angkat. Atur steak salmon di atas piring saji. Hidangkan dengan kentang goreng, brokoli rebus, dan saus garlic.
• Saus Garlic: Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang kaldu, susu bubuk, gula, lada, garam, seledri cincang, dan keju parut. Masak hingga mendidih dan tekstur saus mengental. Angkat. Sajikan sebagai pelengkap steak salmon.

Tip: Bumbui salmon dengan air jeruk lemon agar aroma steak tidak amis.

2. Roti Isi Selai Stroberi

Menu kedua ini bisa jadi resep makanan pengganti nasi untuk anak usia 2 tahun yang cocok untuk semua orang ya Bunda. Bukan hanya bayi, Ibu menyusui dan lansia juga cocok mengkonsumsi makanan yang satu ini. Dengan isian stroberi yang sangat lezat, dijamin Si Kecil bakal lahap.

Bahan:

• 500g tepung terigu protein tinggi
• 100 g gula pasir
• 10 g ragi instan
• 4 butir kuning telur
• 100 g mentega
• 150 ml air
• 40 g susu bubuk Morinaga Chil School Gold rasa Stroberi
• 1 sdm bread improver
• 1 sdt garam halus

Isi:

• 200 g selai stroberi

Olesan:

• 3 butir kuning telur
• 4 sdm susu tawar cair

Cara Membuat:

• Aduk rata tepung terigu dengan gula pasir, ragi instan, Morinaga Chil School Gold rasa Stroberi, bread improver, dan garam.
• Masukkan kuning telur ke adonan, aduk rata.
• Tambahkan air sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan mentega, uleni kembali.
• Satukan adonan, bulatkan, lalu diamkan di tempat hangat selama 1 jam atau hingga mengembang 2x lipat.
• Keluarkan gas dari dalam adonan dengan cara di tekan-tekan.
• Potong adonan menjadi 40 g lalu bentuk menjadi bulat pipih. Isi dengan 1 sendok makan selai stroberi, bulatkan kembali.
• Iris bagian tengah adonan dengan pisau tajam lalu buka celah adonan hingga bagian isi terlihat.
• Atur adonan diatas loyang beroles margarin. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Diamkan 25 menit.
• Panggang di dalam oven bertemperatur 200 derajat celcius selama 30 menit atau hingga roti matang. Angkat dan hidangkan.

Bunda mau coba menu dari stroberi lainnya? Yuk, coba buat puding stroberi vla vanila yang sehat dan Si Kecil pasti suka. Ikuti resepnya di sini: Resep Puding Stroberi Vla Vanila.

3. Korean Kimbap (Sushi ala Korea)

Resep ketiga ini bisa banget dikreasikan buat Si Kecil yang bosan makan nasi model gitu-gitu aja ya Bunda. Korean Kimbap merupakan salah satu makanan khas Korea menyerupai sushi yang cocok untuk bekal ke sekolah Si Kecil.

Bahan-bahan:

• Bahan kimbap
• 450 gram nasi pulen
• 1 setengah sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• 5-6 lembar nori ukuran 18x21 cm
• Bahan untuk membuat daging berbumbu:
• 250 gram fillet daging ayam/sapi, dipotong memanjang
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh minyak wijen
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Bahan untuk membuat telur dadar:
• 3 butir telur ayam, dikocok dengan whisk atau garpu agar kuning dan putih telur tercampur dengan baik
• 1 botol Morinaga Chil*Go! rasa vanila
• 75 gram keju parut
• Garam secukupnya
• Sayuran:
• Manisan lobak secukupnya, iris tipis memanjang seperti korek api
• Pakis direbus kemudian peras airnya
• Tumis Wortel:
• 1 batang wortel besar, potong korek api
• 1 sendok teh minyak goreng
• 1/4 sendok teh garam
• Bayam Rebus:
• 1/2 ikat bayam/pokcoy
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• Olesan dan Taburan:
• Minyak wijen secukupnya
• Wijen sangrai secukupnya

Cara Membuat:

• Campurkan daging ayam/sapi dengan bawang putih, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, dan garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian tumis hingga matang.
• Kocok telur, 1 botol Morinaga Chil*Go! rasa vanila, keju parut dan garam, kemudian dadar telur agak tebal dan iris-iris memanjang.
• Tumis wortel yang sudah dipotong seperti korek api, kemudian bumbui dengan garam. Sisihkan.
• Rebus bayam/pokcoy selama 1 menit, angkat, lalu bumbui dengan garam dan minyak wijen.
• Bumbui nasi dengan garam dan minyak wijen, kemudian ratakan di atas nori.
• Letakkan daging ayam/sapi beserta wortel, bayam/pokcoy, manisan lobak, telur, dan pakis di atas nasi, kemudian gulung dengan bantuan bamboo mat.
• Oleskan minyak wijen pada permukaan kimbap, kemudian taburi wijen sangrai.
• Korean Kimbap siap disajikan. Potong-potong terlebih dahulu agar mudah untuk disantap.

Tips: Tambahkan atau ganti variasi isian Korean Kimbap sesuai selera.

4. Bola-Bola Tahu Panir Super Renyah

Sebagai sumber protein nabati yang baik untuk pertumbuhan, tahu mudah dikreasikan jadi beragam menu makanan. Termasuk menjadi camilan manis yang lezat ini, Bun. Dengan lapisan tepung panir, membuat bagian luar tahu lebih renyah namun tetap lembut pada bagian isinya. Bola-bola tahu ala Morinaga cocok disantap sebagai camilan atau teman makan utama Si Kecil. Bunda penasaran dengan bahan-bahannya? Simak pada resep berikut ini, yuk.

Bahan:

• 300 g tahu putih, haluskan
• 100 g daging ayam cincang
• 1 butir telur, kocok lepas
• 50 g tepung terigu
• 40 g Morinaga Chil School Platinum MoriCare Triple Bifidus rasa Vanila
• 30 g irisan daun bawang
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

• ½ sdt lada halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam halus

Lapisan:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 60 g tepung terigu
• 60 g tepung panir
• 2 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat:

• Campur tahu dengan tepung terigu, susu bubuk Morinaga Chil School Platinum MoriCare Triple Bifidus rasa Vanila, daging ayam cincang, telur, irisan daun bawang, bawang putih, lada, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
• Ambil satu sendok adonan lalu bentuk menjadi bulatan. Lakukan hingga adonan habis.
• Gulingkan tahu yang telah dibentuk ke atas tepung terigu, celupkan ke dalam kocokan telur dan taburi dengan tepung panir.
• Panaskan minyak, goreng bola tahu hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
• Atur di atas piring saji. Hidangkan.

Tip: Pilih tahu yang berwarna putih, tahu kuning sering kali ditambahkan pewarna makanan.

Kebutuhan Nutrisi Anak 2 Tahun

Pada umumnya nutrisi yang perlu Bunda berikan pada anak balita adalah makanan bergizi lengkap yang mengandung protein, lemak sehat, dan karbohidrat. Dilengkapi dengan asupan buah, sayuran, dan juga susu. Berikut sumber makanan yang bisa Bunda berikan pada Si Kecil:

• Protein: Telur, ayam, ikan, tahu, tempe, dan daging merah.
• Lemak: Mentega, minyak kelapa, alpukat.
• Karbohidrat: Roti, nasi, ubi, dan kentang.
• Sayuran: Wortel, brokoli, labu, bayam, dan sayuran hijau lainnya.
• Buah: Jeruk, stroberi, kiwi, pepaya, hingga mangga yang kaya vitamin C untuk meningkatkan penyerapan zat besi pada anak.
• Susu atau produk olahannya seperti keju dan yoghurt.

Mengetahui kebutuhan nutrisi yang perlu dipenuhi anak di atas juga dapat membantu Bunda untuk membuat menu makanan lainnya untuk Si Kecil agar ia lahap dan tidak mudah bosan dengan menu yang itu-itu saja.

Itulah rekomendasi resep makanan untuk balita usia 1-2 tahun yang susah makan. Selain mencoba resep ini, Bunda juga dapat mencoba beberapa alternatif lain yang mudah dilakukan di rumah, selengkapnya baca: Cara mengatasi anak susah makan.

Resep yang disebutkan di atas dapat menjadi pilihan tepat untuk Si Kecil. Selain rasanya yang lezat, resep makanan di atas juga banyak mengandung gizi sekaligus nutrisi yang baik untuk mendukung tumbuh kembang Si Kecil. Pastinya, Bunda akan bahagia ketika Si Kecil lahap ketika menyantap masakan yang Bunda buat.