Puding Bavarois Saus Vanila

Oleh: Morinaga Platinum

“Puding ini warnanya putih bersih teksturnya ringan seperti spons karena menggunakan kocokan putih telur sebagai ciri khas salah satu bahan campurannya. Sangat cocok disajikan sebagai kudapan anak karena teksturnya yang unik rasanya yang enak”

 

Bahan:

  • 1 pks/7 g bubuk agar warna putih
  • 350 ml air
  • 40 g susu bubuk Chil Kid Platinum Varian Vanila
  • 50 g gula pasir
  • 3 sdm madu
  • 4 sdm air jeruk lemon/nipis
  • ¼ sdt vanilla pasta
  • 3 butir putih telur
  • 1/5 sdt garam halus

Isi:

  • 100 g jeruk mandarin
  • Saus Vanilla:
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 250 ml air
  • 40 g susu bubuk Chil Kid Platinum Varian Vanila
  • 50 g gula pasir
  • 1 sdt vanilla pasta

 

Cara Membuat:

1. Larutkan bubuk agar-agar, susu bubuk Chil Kid Platinum Varian Vanila, dan gula pasir ke dalam air. Aduk rata.

2. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat.

3. Di tempat terpisah, kocok putih telur menggunakan mixer hingga mengembang kaku.

4. Tuang adonan agar-agar hangat ke dalam kocokan putih telur sambil terus dimixer hingga tercampur rata.

5. Tuang adonan agar ke dalam cetakan puding yang telah dibasahi dengan air matang dan diisi dengan potongan jeruk mandarin. Dinginkan hingga mengeras.

6. Keluarkan puding dari dalam cetakkan. Atur di dalam piring saji, hidangkan dingin dengan saus vanilla.

7. Saus vanilla: Campur susu bubuk Chil Kid Platinum Varian Vanila, gula pasir, dan vanilla pasta dengan air, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat, dinginkan.

 

Untuk 10 Potong

Tip: Puding lebih lezat jika disajikan dingin.

Resep 4

Resep Lainnya